Хорватия и Черногория – лучший отдых на море!

Купальный сезон открывается в июне и длится до конца сентября. В прошлом году в двадцатых числах июня температура воды в море уже была +25, и все купались.

Сентябрь - бархатный месяц на Адриатике, температура воздуха 25-30. Для любителей спокойного отдыха - самое подходящее время, основная масса туристов уже уедет. Два последних чартерных рейса - с 1 по 14 и с 14 по 28 сентября. Эти туры дешевле августовских, потому что цены на отели в это время падают.

Хорватия и Черногория - это, прежде всего отдых на море. Адриатическое море - самое чистое в средиземноморском бассейне, здесь очень хорошая экология. Хорватия и Черногория - две страны в Европе, где воду можно пить из-под крана, ничего не опасаясь. Уже на месте вы сможете выбрать любые экскурсии.

Хорваты очень гостеприимны. Они сделали ставку на туризм и к туристам, в том числе русским, относятся с неподдельным уважением. В Черногории русских искренне любят, принимают, как братьев. Там даже есть поговорка: “Бог на небе, русские на земле”. Черногорцы наиболее близки нам по мироощущению, характеру и менталитету. Это объясняется тем, что подавляющая часть населения исповедуют православие. Русских в Черногории сейчас очень много. Более того, там довольно дешевая недвижимость, и наши соотечественники последнее время ее активно скупают.

В Хорватию и Черногорию граждане РФ ездят без визы, достаточно иметь загранпаспорт. Чтобы въехать в Хорватию, нужно получить у туроператора ваучер - бронь отеля - и предъявить его на границе. Ваучеры выдаются всем без исключения, никаких отказов тут быть не может.

В Черногорию русские туристы заезжают просто по загранпаспорту. При желании можно поехать “дикарем”. Только нужно помнить, что срок пребывания в стране ограничен 30днями. .

Туров в Хорватию поездом нет. Впрочем, поездом тоже можно добраться, но это сопряжено с определенными трудностями - придется ехать через Венгрию и делать венгерскую визу. Проще лететь на самолете.

Для ребенка никаких специальных документов не нужно. Ребенок должен быть вписан в паспорт родителя, с которым выезжает из страны. Обязательно берите с собой свидетельство о рождении ребенка. В Москве, если, например, малыш летит с матерью, пограничники дополнительно могут спросить заверенное у нотариуса разрешение отца на вывоз ребенка.

В Хорватии пляжи каменистые - крупно- и мелкогалечные. Есть бетонные платформы, и только один насыпной песчаный пляж на острове Крк. В Черногории преимущественно песчаные пляжи -мелкозернистые и крупнозернистые (этот песок по виду напоминает гречку). С детьми лучше ехать на черногорские пляжи.

В Черногории русский язык понимают свободно. К тому же все надписи здесь на кириллице - читать и понимать их не составляет труда. Языковой барьер практически отсутствует. В Хорватии можно говорить по-английски, но русский здесь тоже понимают неплохо. Да и хорватский понять не так уж сложно. На второй-третий день, попривыкнув, уже можно свободно общаться. И вы поймете, и вас поймут. .

Вилл в Хорватии мало. Зато есть апартаменты примерно такого же уровня, как в Черногории. Апартаменты - специальные комплексы со своей инфраструктурой и микроклиматом. Цены на них сравнительно невысоки. Домики на территории комплекса разные, рассчитанные на разное число постояльцев. В каждом обязательно есть кухня. Это удобно и выгодно, можно сэкономить на обедах в ресторанах. Уборку в таком домике вы будете делать самостоятельно, и вам не придется за это платить. Кроме апартаментов, туристов размещают в отелях от 2 до 5 звезд.

В Черногории дешевле, чем в Хорватии. Ниже цены на отели, меньше затраты на самом курорте. Отельная база Черногории скромнее, чем в Хорватии. Туризм здесь активно начал развиваться только в 200З году. Пятизвездочных отелей немного, в основном туристы размещаются на виллах либо 8 частных апартаментах, уровень которых оценивается от 2 до 4 звезд. Черногорцы специально строят небольшие домики внизу, как правило, живут сами хозяева, а верхние этажи сдаются. В таком доме возникает ощущение, будто отдыхаешь в гостях или на даче. Хозяева и завтрак приготовят, и посоветуют, куда сходить.

Сейчас все туры индивидуальные, хотя они и называются групповыми. Турист сам выбирает себе город и отель, в котором будет жить. Группой туристы прилетают в Хорватию, а там их встречают представители туроператора и развозят каждого в свой город и отель.

Я советую вам поехать а город Пулу и остановиться в отеле “Парю”. Там при размещении двое взрослых плюс ребенок в возрасте до 15 лет - в течение всего сезона действует скидка на проживание 50%. Вообще в Хорватии много отелей, предоставляющих подобные скидки. Если хотите больше сэкономить, можно поселиться в апартаментах, например в «Соль Стела Марис» в городе Умаг. В вашем распоряжении будет двухкомнатный номер с кухней. При желании можно заказать питание в ресторанах на территории комплекса. Кстати, в «Соль Стела Марис» - неплохая анимационная программа, вашему ребенку не придется скучать.

Климат Хорватии исключительно благоприятен. Здесь не только море, но и много сосновых лесов. У детей с аллергическими заболеваниями и астмой после поездки в Хорватию отмечают улучшение самочувствия. В Хорватии есть и санатории, но они расположены далеко от морской зоны - в континентальной части страны. А, например, в Черногории есть институт Милошевича средиземноморского здоровья, можно поехать туда.

Хорватия славится своими экскурсиями. Можно поехать на один день в Венецию. Только об этой экскурсии нужно договориться заранее и за две недели до вылета получить шенгенскую визу. Можно съездить на остров Крк или посетить город Ровинь - хорватскую Венецию. Побывать в Загребе - столице страны. Экскурсии, кроме поездки в Венецию, выбираются и оплачиваются прямо на месте. В Хорватии очень популярен отдых на яхтах. 80 всех прибрежных городах есть так называемые марины, где стоят яхты, которые возят туристов на острова.

В Черногории очень много монастырей, люди специально приезжают совершить паломничество. Интересная экскурсия - поездка с группой на один день в Хорватию, в ее самый древний и красивый город Дубровник. Много различных при родных экскурсий.

Медицинская страховка входит в стоимость тура. Страховое покрытие на Хорватию и Черногорию составляет 30 тыс. евро - если что-то случится, вам окажут медицинскую помощь на эту сумму. Дети до 2 лет и люди старше 65 страхуются на большую сумму.

В Хорватии вообще нет преступности. Там даже дети круглые сутки бегают на улице. Можно спокойно ходить по ночам, посещать ночные дискотеки и не переживать о своей безопасности. Был случай, когда наш турист забыл в банке портмоне с крупной суммой денег, и ему все вернули. В Хорватии это обычная повсеместная практика. В Черногории ситуация несколько иная. Не сказать, что там криминальная обстановка, но к своим вещам нужно внимательно относиться. Деньги и ценные вещи оставлять в сейфе.

В Хорватию нужно везти евро. Там вы сможете их поменять во всех обменных пунктах на местные куны. Хорваты не очень любят американцев и американский доллар. В Черногории нет национальной валюты, у них в ходу евро. Доллары лучше не брать - во-первых, курс невыгодный, во-вторых, возникают определенные сложности при обмене.

Попробуйте берег турецкий

Путешествие в страну четырех морей

Наши отпускники-соотечественники делятся на три категории: пляжные фанаты, любители шопинга и великие поклонники древностей. Во мне самой присутствует именно этот триумвират: я большая любительница покупаться-позагорать, походить по старинным улочкам и развалинам старых городов и при этом обязательно прикупить какую-нибудь интересную штучку - напоминание о стране пребывания.

В этом году в Турцию я поехала первый раз. И хотя она вся хожена - перехожена нашими российскими туристами, захотелось самой на все посмотреть, потрогать, вдохнуть аромат другой культуры. Я провела восхитительную неделю в стране дервишей, Ататюрка и Таркана (здесь он почитается как национальный герой).

Анталия расположилась в красивейшем месте на берегу Средиземного моря. Древние крепостные стены, возвышающиеся минареты, узкие извилистые улочки, живописная гавань, домики с красными черепичными крышами подчеркивают особый колорит города. Многие старинные постройки были отреставрированы и сейчас используются как отели.

Здесь 300 дней в году светит солнце, купальный сезон длится с апреля по ноябрь. Удивительно, но Анталия - то место, где в мае одновременно можно купаться в море и кататься на лыжах на горнолыжном курорте Саклыкент, расположенном в 50 км к северу от города.

Прибытие в аэропорт. Позади родной город, самолет приземляется в Анталии, за бортом плюс 26. Оплачиваем визу, проходим паспортный контроль и становимся полноправными туристами. Нас встречают приветливые русскоязычные гиды, рассаживают в автобусы и везут к отелю, попутно рассказывая об истории страны, ее традициях и особенностях, отвечают на вопросы.

Отель

Можно смело говорить, что отели в Турции только высшей категории. Даже если вы выберете отель с тремя звездами, то будете приятно удивлены отличным сервисом и великолепной кухней. Наш отель расположился в Белеке, в 35 км от аэропорта Анталии, на территории национального парка. Примечательно, что при строительстве отеля не был нарушен природный ландшафт, и могучие сосны с непривычными для нас круглыми кронами являются главным украшением отеля. Можно с удовольствием гулять по мраморным дорожкам (которые каждый день моют!) и наблюдать за происходящим вокруг: вот улитки перебираются на противоположную сторону тропинки, а вот куда-то неспешно вышагивают черепахи. Признаюсь, я, как ребенок, с замиранием сердца смотрела на все это при родное великолепие!

И еще. В каждом отеле вам предложат сейф в номере (бесплатно либо за $2-3 в сутки), мини-бар с водой или напитками (это зависит от «звездности» отеля). Телефонная связь в Турции дорогая, лучше пользоваться своим мобильным телефоном. Например, я писала СМСки своим родным и друзьям и за неделю потратила на переписку около 700 рублей.

Пляж

Ну что можно сказать о пляжах? Приходи и загорай! В зависимости от местности он может быть песчаным либо галечным. У каждого отеля свой пляж - с лежаками, спасателями и отличным баром. Тут же вы можете взять пляжное полотенце и менять его с любой периодичностью!

Времяпрепровождение

Не забывайте, что вы на отдыхе, а посему можете делать все, что захочется: валяться в номере и смотреть телевизор (четыре российских канала бесплатно), загорать у бассейна и потягивать коктейль, кататься с водных горок (практически в каждом отеле таковые присутствуют) либо отправиться на любую предложенную вам экскурсию.

Эфес - один из значительных античных городов Малой Азии, сохранившийся до наших дней. Вы сможете увидеть знаменитую библиотеку Цельса, римские бани и огромный амфитеатр, вмещающий более 25 тысяч зрителей. На его сцене выступают сейчас такие мировые знаменитости, как Стинг и Дайана Росс. А еще у вас будет возможность посетить четвертоечудо света - место, где находится храм Артемиды, совершить паломничество к дому Святой Девы Марии.

Прогулка на катамаране

Из Анталийского порта можно прогуляться на катамаране и увидеть все красоты Анталии: Мышиный остров, водопад Дюден, Старый город, скалы.

Рафтинг. Это уже для любителей экстрима. Экскурсия проходит в местности под названием Кепрюлю каньон. Всю необходимую экипировку вы получите на месте. Проходите инструктаж и - вперед! На протяжении 14 км вам будут встречаться древние крепости, вы сможете увидеть мост римской эпохи и даже пройти по нему, увидите горный каньон.

Аквапарк «Троя» - место, где можно провести целый день! Аквапарк, стилизованный под древнюю Трою, оборудован, согласно мировым стандартам, огромным количеством водных аттракционов: горками, всевозможными водными спусками, бассейнами. Не хотите активного отдыха, тогда для вас уютные лужайки с шезлонгами и тихая прозрачная заводь. А еще тут же вы можете сходить в дельфинарий «Троя» на веселый аттракцион с белухами, моржом и парочкой дельфинов.

Да, и еще. Шопинг! Если захотите, вас отвезут на фабрику кожаных или меховых изделий, на ювелирный завод, где вы сможете купить себе интересные украшения. На каждое изделие дается сертификат, и через год, в следующую вашу поездку, вы сможете обменять надоевшее вам колечко или сережки на что-нибудь новенькое.

Интересно прогуляться и по турецкому базару. Как на нашей барахолке - бесконечные ряды сувениров, трикотажа, обуви, специй и сладостей. Выбирай! Но только обращайте внимание на качество изделий и не забывайте торговаться. Турки это любят. Продавец украшений догнал меня уже на выходе и все-таки продал понравившийся мне браслет из ракушек в три раза дешевле, чем первоначально за него просил. Купила и очень довольна - собой и браслетом!

И что бы теперь мне ни говорили про Турцию, жалею только об одном - так быстро закончилась эта неделя, полная незабываемых впечатлений. Я снова хочу на берег турецкий!

Великий греческий парадокс

Неделя отдыха в Греции может показаться счастливой бесконечностью, которая, как ни жаль, все-таки заканчивается. В этом и заключается великий греческий парадокс.

Бесконечно число греческих апельсинов, чаек, улыбок и ультрафиолетовых лучей. К бесконечности стремится и количество греческих островов. Самые популярные среди них Крит и Родос.

КРИТ

Спросите у критянина, что такое Крит, и он ответит: море и солнце. Но для туриста это еще и бесценное культурное наследие, включающее такие жемчужины, как дворец в Кноссе, старая часть города Ретимно и венецианский замок Франгокастелло. Да и просто прогуляться вечером по старинному Ретимно сплошное удовольствие. В том магазинчике продают лиры, в этом - сладости; тут на втором этаже манекены в национальных критских костюмах маскируются под посетителей музея, а там, в таверне, на стене портреты знаменитых критских музыкантов с лирами.

Знаменитости любят и другие городки Крита, например тихую и волшебную Элунду. Элунда - идеальное пространство для двоих: шепот Средиземного моря, аромат таинственных кустарников и невозмутимые закаты над огнями соседнего поселка. Совсем другое море - портовое, веселое, энергичное - бьется в набережную Ираклиона.

Родос

Изображениями легендарного Колосса Родосского украшены стены кафе на главной улице старого города Родоса, охраняемого объекта всемирного наследия ЮНЕСКО. Родос - квинтэссенция европейского отдыха. Море густого си него цвета, белые колонны акрополя Афины Линдской, веселое нашествие уток в национальном парке «7 источников», керамические мастерские ...

Два часа на корабле и можно очутиться в столице острова Сими. Она похожа на разноцветный пазл, где в каждом кусочке кипит свое броуновское движение: продаются губки, жарятся осьминоги, ловится рыбка большая и малая. По пути к столице туристов завозят в монастырь Панормитис, хранящий икону Архангела Михаила. Пол в монастыре собран из черных и белых камней - столь же контрастным соседством противоположностей привлекает и весь остров Родос.

Шри-Ланка - остров сокровищ

Шри-Ланка вернула мне любовь. Любовь к горячему черному чаю. На плантации в Нувара Элии, куда мы ехали по серпантину, окруженному горными водопадами, я купила несколько разных сортов - orange pekoe, long leaf и еще душистый имбирный. Запасы уже тают, и я совсем не прочь отправиться за новой порцией чая и приключений.

Из Шри-Ланки я привезла несколько тысяч цифровых фотографий и еще штук 10 отснятых пленок. До сих пор не могу понять, как на таком небольшом острове умещается столько всего удивительного: слоны, драгоценности, чайные кусты, горы, океан, заброшенные дворцы, сады специй, сувенирные лавчонки, шикарные отели.

Можно, конечно, сконцентрироваться на чем-то одном: объехать максимум древностей (все посетить врядли удастся менее чем за полгода - уж очень их здесь много), посвятить отпуск тропической островной природе, заняться экотуризмом или серфингом на Индийском океане. Но ради разнообразия рекомендую смешать всего понемногу и составить авторский коктейль из чудесных экзотических впечатлений.

Начинать исследование острова лучше с Сигирии - это просто невозможно пропустить. Дворец-крепость, построенный в V веке до нашей эры, поражает воображение масштабами, уникальными фресками и смелостью инженерной мысли: вокруг взгромоздившегося на скалу замка был разбит регулярный парк с фонтанами.

В Канди, одной из древних столиц Шри-Ланки, можно совершить паломничество в храм, где хранится одна из самых известных реликвий - зуб Будды. Неподалеку расположен театр ланкийского народного танца очень колоритное зрелище.

Кстати, недалеко от Канди, в Перадении, находится один из лучших ботанических садов Азии - с разнообразными ландшафтами, редкими растениям и аллеей мемориальных деревьев, посаженных знаменитыми людьми.

Из этой страны невозможно уехать с пустыми руками - все хочется оставить на память. Островной шопинг существенно отличается от европейского «прочесывания» торговых площадей. На Шри-Ланке необходимо купить специи и лечебные аюрведические средства, приготовленные на их основе, украшения из драгоценных камней, разные приятные сувениры - например, из ароматного коричного дерева. И, конечно же, чай.

Впечатления лучше начать «переваривать» до возвращения на родину. Поэтому после экскурсий туристам просто предписан не менее чем трехдневный отдых на океане, в удобном отеле - таком, как Taj Exotica. Я полюбила его всем сердцем за комфорт и продвинутый SРА-центр. Подолгу плавать в океане тяжеловато, но водный спорт, а также посещения черепаховых ферм и коралловых бухт не дадут заскучать непоседам.

Гастрономические открытия. Италия и Франция

Для подавляющего большинства соотечественников выражение «гастрономический туризм» связано скорее с воспоминаниями об излишествах по системе «все включено» на гостеприимных турецких курортах. Но это развлечение скорее для обжор - кулинарных открытий такой вид отдыха подарить не способен. Да и специфическая местная кухня порадует далеко не каждого. Другое дело - кухня европейская:

Желающие отведать «самого-самого», утонченного, изысканного и необыкновенного отравляются в самое сердце Европы - прежде всего во Францию и Италию.

Общее мнение людей, посетивших обе страны, - кулинария Италии проще (и многим понятнее). Французские блюда изысканнее, но и сложнее. Любителей поесть от души влечет Италия: на порциях тут не экономят. Франция же незаменима для тех, кто жаждет полного кулинарного экстаза и желания понять все тонкости «высокой кухни».

По французской глубинке

Безусловно, гастрономическое путешествие по Франции допускается начать и в Париже. Здесь тоже есть свои специалитеты, например, знаменитый луковый суп. Но настоящее обаяние аутентичной кухни определенного региона можно прочувствовать лишь на родине каждого кулинарного шедевра. Хотя бы для того, чтобы потом со знанием дела рассуждать о преимуществах страсбургского паштета над перигорским и со вкусовыми галлюцинациями вспоминать гигантских бретонских лангустинов и буйабес в крошечном портовом марсельском кабачке.

Вариантов кулинарных туров множество. Bo-первых, существуют специализированные туры, для пущей понятности названные предельно ясно - «По дорогам нормандского сыра» или, например, «Виноградники Бордо», В программу такого тура обязательно войдут посещение производства (сыроварен,винокурен или ферм), дегустация продукции на месте, приобретение сувениров и посещение нескольких ресторанов, где рекомендуемый продукт готовят особенно удачно. Это, пожалуй, самый несложный вариант. Минус подобных посещений - групповая программа, не предусматривающая отклонений от маршрута. Есть и более элегантные варианты, например, путешествие на специально отреставрированном поезде между Бордо и Тулузой. Путешествие не слишком длинное, причем ночлеги предполагаются в отелях знаменитой сети Relais & Chateaux, расположенных в самых живописных и неожиданных местах. Каждый отель отличается собственным неповторимым интерьером и уникальными кулинарными специалитетами, которые гости смогут продегустировать. Ну а на протяжении всего пути вам гарантированы изысканные обеды и ужины под аккомпанемент соответствующих вин, непродолжительные и неутомительные экскурсии и лекции гида-сопровождающего. Никаких банальных путеводительских данных - все обстоятельные лекции посвящены исключительно кулинарии.

Вариант для «продвинутых» путешественников - поделить страну на регионы и путешествовать «выборочно», особое внимание уделяя местным специалитетам, о которых, кстати, можно узнать из любого путеводителя. Таким образом, можно совершенно самостоятельно, в индивидуальном порядке, съездить в гости, например, к бургундским виноградным улиткам, сырам и грибам. Кстати, в Дижоне проводят прекрасные гастрономические выставки - их тоже стоит посетить. В Эльзасе нужно дегустировать кислую капусту и сосиски, поражаясь сходству и различию с немецкой кухней, с которой эльзасская находится в безусловном родстве. Нормандия - родина сыров (эту славу она делит с Бургундией), фуа-гра и морепродуктов. В Провансе нужно обязательно пробовать местные блюда на основе лаванды (лучше всего мед, но лавандовое мороженое и ликеры тоже неплохи). Тут же приобретают пряности (в том числе знаменитый «Букет Гарни» ). Кстати, Прованс - родина знаменитого оскароносного рататуя, а также особого ягнячьего рагу с травами и лучших французских розовых вин. В Марселе нельзя не продегустировать буйабес и всевозможных “морских гадов”. В долине Луары - знаменитую лесную дичь: дроздов, бекасов, куропаток, фазанов, зайцев и кабанов. Бретань знаменита устрицами - конечно, в парижских ресторанах устрицы тоже неплохи, но местные свежевыловленные абсолютно неповторимы. Прелесть путешествий по глубинке в том, что местные диковины можно без боязни пробовать везде - на рынках, в крошечных лавочках, ресторанчиках и бистро. Сориентироваться в местных ресторанах поможет вездесущий гид от Мишлена. Кстати, скромность большинства мишленовских ресторанов обычно удивляет неофитов. Как, впрочем, и относительная скромность счета: в среднем мишленовском «однозвезднике» счет не превысит 50 евро на человека.

Нельзя забывать и о винных турах. Организовать их могут в турагентстве (как групповые, так и индивидуальные). Можно договориться и лично, отправив письмо владельцу небольшого винного, коньячного или шампанского домов и в оговоренное время он будет готов принять вас в качестве самого дорогого гостя. А далее, по заранее установленному тарифу, вам будет доступно все: дегустации, экскурсии в сопровождении хозяина по винокурням и замкам, уникальные сувениры и личные рекомендации владельца.

Практически все владельцы таких домов неплохо владеют английским (что для французской провинции вообще-то редкость), так что общение не будет затруднительным.

Все путешествия во Францию так или иначе будут гастрономическими. Главное - держаться подальше от традиционных туристических маршрутов и заведений, ориентированных на обслуживание туристов. Там стандарты кухни обычно занижены, ведь туристы в массе весьма невзыскательны. Рестораны на Елисейских полях лучше обойти стороной: несколько наших посещений только укрепили эту мысль. Мы с друзьями стараемся ориентироваться на небольшие семейные ресторанчики - там гораздо уютнее. Помню, например, небольшой (всего на четыре столика) ресторанчик в Лионе и котлеты из свиных пятачков на молоке с хлебом, которые там подавали: Конечно, проще всего путешествовать с друзьями-французами, которые хорошо «ориентируются на местности» и никогда не пойдут в какое-нибудь «попсовое» заведение. Именно так мы недавно путешествовали по Нормандии.

Еще одна особенность Франции - абсолютная гастрономическая непохожесть регионов. В каждой провинции свой специалитет. В Шампани нужно пить шампанское, в провинции Коньяк - коньяки, большинство регионов может похвастать отличным вином. В Нормандии, а точнее в небольшом районе Кальвадос, где растет множество яблок, готовят замечательный местный напиток кальвадос. Принцип его приготовления весьма схож с коньячным (и то, и другое попадают в категорию «бренди»), но вкус совсем другой - очень мягкий, изысканный. Кстати, выяснилось, что сортов кальвадоса очень много, впрочем, как и сортов яблок. Понравился и другой местный яблочный напиток - сидр. Оказывается, он бывает сладким, полусладким и сухим. Пьется замечательно - яблочный сок с приятным привкусом. В общем, от Нормандии у меня остались только позитивные впечатления.

Особенно запомнился городок Онфлер, расположенный напротив промышленного Гавра по другую сторону Сены. Чудеснейшее место, где в воскресенье открывается огромный рынок. Количество сыров, колбас, морепродуктов просто поражает. Сыров я тут купил столько, что не успел их съесть до того времени, как пришла пора лететь в Соединенные Штаты, куда, как известно, ввозить продукты питания строго запрещено. Впрочем, с вывозом сыров вообще сложно, прежде всего из-за их запаха. Так что для подарка семье и друзьям лучше купить бутылочку сидра или вина. Я как-то раз привез 20 разных бутылок - хотелось собрать собственную коллекцию из разных шато. Главное - хорошо их упаковать.

Еще одна местная особенность - величина порций. Французская кухня очень изыскана. Важно не наесться блюдом, а насладиться им. В гурманских заведениях можно смело заказывать по девять блюд сразу: скорее всего порции будут очень маленькими. Но и очень изысканными - кусочек перепела, затем кусочек фуа-гра (один из десятка существующих здесь вариантов), крошечное канапе: Трапеза в ресторане может быть долгой и церемонной. Кстати, наличие у ресторана мишленовских звезд – приятный, но необязательный бонус. Хотя, конечно, гостям эти звезды помогают сориентироваться. И еще один плюс: даже если вы абсолютно не разбираетесь в кулинарии, хозяева заведений и официанты отнесутся к вам снисходительно и с удовольствием объяснят, что именно стоит есть и пить. Ведь нельзя сказать, что французы не любят иностранцев они просто сочувствуют тем, кто не родился французом!

Viva Italia!

Итальянское меню вовсе не ограничивается пиццей и пастой, хотя без дегустации этих блюд редко обходится даже специализированный кулинарный тур. Жемчужина итальянской кулинарной карты, безусловно, Тоскана. Здесь можно продегустировать знаменитый стейк по-флорентийски в сопровождении не менее знаменитых тосканских вин, грибы - белые и трюфели, а также разнообразное оливковое масло, которое здесь подают на деревенский манер - со свежевыпеченным хлебом.

В Тоскане можно поучиться и секретам местной гастрономии: по ускоренной программе туристов посвящают в тонкости сервировки, приготовления пасты, мяса, десертов, а также искусству эногастрономических сочетаний.

Любителям пиццы стоит посетить ее официальную родину - Неаполь. Правда, главное тут - не пойти проторенной «туристической тропой» И не попасть в слишком «попсовое» заведение. Стоит действовать по универсальному правилу опытного гастрономического туриста и обращать внимание лишь на заведения, которые активно посещают местные жители. Они-то уж точно знают, где подают самое лучшее! В Ломбардии рекомендуют отведать местные салями, горгонзолу и игристое вино «Франчакорта». Впрочем, винные специалитеты в каждой провинции свои, и их тоже стоит учитывать. Рекомендуется посетить и родину граппы - правила те же, что и для французских коньячных домов. Лучшая итальянская дичь - родом из Пьемонта. Побывав в долине Луары будет интересно сравнить, например, луарских кабанов с пьемонтскими косулями. Здесь же подают лучший ризотто. Местная гордость - белые трюфели. Венето - родина многих интересных мясных блюд (например, соте из телячьей печени с луком) и знаменитых вин «Соаве» И «Вальполичелло». И наконец, Милан, который стоит посетить хотя бы для того, чтобы сравнить местную кухню с парижской. Почему-то чаще русские туристы предпочитают миланскую, но это дело вкуса. Тем более что Италией и Францией кулинарная Европа не заканчивается. Возможностей для сравнения остается немало.

На мой субъективный взгляд, многие настоящие итальянские рестораны имеют мало общего с ресторанами итальянской кухни в России. Наши рестораторы уделяют огромное внимание декору, часто забывая про сердце итальянского ресторана кухню. А вот в итальянских заведениях обстановка иногда поражает своей простотой - минимальный ремонт, разномастная посуда, простенькие скатерти на столах или их полное отсутствие: Конечно, есть и совершенно другие рестораны стильные, дизайнерские, - но не всегда еда в них соответствующего уровня.

Из запомнившихся заведений отмечу миланский ресторан Тор Capi - дизайна ноль, огромный зал, полный посетителей, официанты (им, кстати, от 35 до 50 лет) прямо-таки летают по залу, разнося пасту, пиццу и салаты. Вообще-то я не ем пиццу. Но пицца в Тор Capi - это что-то волшебное. Еще одна местная гастрономическая достопримечательность - флорентийский стейк. Единственное уточнение: стейк лучше брать на двоих, порции здесь большие. Есть и двойные порции они подойдут компании из четырех человек.

В восторге мы были и от ресторана Victoria, расположенного на виа Клеричи, сразу за театром La Scala. Правда, этот милый ресторанчик спрятан так, что без местного провожатого найти его сложно. Но он того стоит. Рекомендую местное ризотто - с шафраном, белыми грибами или шампанским. Вкус волшебный. Кстати, готовятся все эти чудеса на кухне едва ли не в 15 кв. м. А поток посетителей тут внушительный - утром и вечером ресторан встречает по 100 человек, а мест в зале не так уж много.

Совершенно особое заведение - моцарелла - бар Obica. Место очень стильное, совершенно не в итальянском стиле, скорее в духе заведений Аркадия Новикова или модных лондонских кафе. Моцарелла тут помещена в специальные аквариумы, и все блюда с ней повар за стойкой составляет на ваших глазах буквально за несколько минут. Главное - выбрать сорт моцареллы, которая тут представлена в четырех вариантах от очень нежной до копченой. К выбранной моцарелле добавляются нужные компоненты, например, руккола и томаты черри или ветчина и шпинат, и блюдо готово. Цены фиксированные - большая тарелка стоит от 8,5 до 15 евро.

Одним из забавных гастрономических открытий для меня была подача латте в разных уголках Италии. Я как человек из кофейно-ресторанного бизнеса очень ждала этого момента - моей встречи с настоящим итальянским кофе. Помню, еще года три назад на одном из форумов рестораторы практически передрались, доказывая друг другу, в чем подается настоящий латте. Теперь я это знаю наверняка. Хоть в чем! В любом стеклянном стакане. Причем стаканы эти чаще всего пивные или даже с логотипом какой-нибудь водки. Логотипы пивоваренных компаний не смущают ни гостей, ни рестораторов: в конце концов главное - не посуда, а вкус кофе. А вкус этот замечательный. Впрочем, как и все в Италии.

Время танцоров

Существует немало способов разнообразить длинную и порой такую суровую зиму. Одним из самых действенных, вне всякого сомнения, являются карнавалы. Их для того и придумали, чтобы гнать зимнюю хандру и уныние далеко и надолго - до самой весны, когда солнце и настроение играют уже сами по себе, просто так, потому что впереди тепло, красота цветения и радости лета.

Безусловный лидер в списке, конечно, бразильский карнавал. Складывается впечатление, что вся Бразилия живет не от Нового года и до наступления следующего Нового года, как все, а от карнавала и до карнавала, потому что это - самое главное событие в жизни бразильцев, то, о чем они говорят с нескрываемым восторгом.

С радостью, всеобщим ликованием и безудержным весельем бразильского карнавала мало что может сравниться - разве что победа национальной сборной по футболу. Но у карнавала поклонники не только в Бразилии, его любит вся Латинская Америка, а с развитием туристической инфраструктуры бразильский карнавал полюбили и во всем мире.

В этом году время проведения карнавала в Рио-де-Жанейро - со 2 по 5 февраля. Бывалые товарищи советуют тем, кто собирается на карнавал в Рио, захватить с собой побольше легких и не особенно нарядных одежд - в ликующей толпе могут легко облить или измазать едой и напитками, причем даже вовсе и не нечаянно, а специально, потому что для карнавала устраивать мелкие веселые пакости - дело традиционное.

Когда-то, например, на улицы Рио выезжали специальные повозки, груженные корзинами с мукой, емкостями с водой или даже грязью и все это использовалось исключительно для веселья. Сейчас грязью в Рио не швыряются, скорее швыряются деньгами - кто круче! Десятки школ самбы стремятся друг друга перетанцевать и перещеголять нарядами, пиротехники соревнуются в своем мастерстве, музыканты - в своем, а публика просто безудержно и безостановочно наслаждается всем происходящим.

У бразильского карнавала есть только один серьезный недостаток - для европейцев он все-таки далековат. Можно, конечно, хотя бы раз побывать на самом большом в мире празднике жизни - в Рио - де Жанейро, а можно найти утешение и не выезжая за пределы Старого Света. В конце концов, бразильский карнавал - всего лишь копия знаменитых европейских праздников, хоть это и тот случай, когда ученик, безусловно, превзошел учителя.

Никто не станет спорить, что самый изысканный карнавал в Европе - это Венецианский. Сюда привлекают уже сама магия имени, традиции и место. Этот город - как постоянно действующая декорация в натуральную величину для чего-то необычного, театрального или кинематографического. Даже когда попадаешь в Венецию вне рамок какого-либо очередного события культурно-художественного значения, не оставляет ощущение, что ты включаешься в число персонажей некой массовки - вместе с многочисленными гондольерами и пассажирами вапоретто на улицах-каналах, шумными туристами и обычными жителями в кафе и ресторанах, на маленьких площадях и главной пьяцетте - Сан-Марко.

И даже вал китайского ширпотреба, продаваемый как венецианские сувениры, не в состоянии внести какие-то существенные изменения в ход местной жизни. В медленных водах Адриатики тонет все чужое и отражается вечное: блики карнавальных факелов, знаменитые фантастические венецианские карнавальные маски и костюмы, совершенные линии мостов и кружевные очертания дворцов и зданий, бледные тени розовых фонарей. И все это зыбкое, как будто не вполне настоящее, постепенно обволакивает и захватывает целиком. И уже кажется странным, когда люди на венецианских улицах и каналах встречаются во вполне обычной, а не маскарадной одежде. Так что карнавал в Венеции - это, пожалуй, самое логичное, самое естественное и самое лучшее, что может быть в этом городе. В этом году карнавал состоялся с 25 января по 5 февраля, но потом, до 12 марта, прошли отдельные карнавальные шествия и фестивали.

Тем, кто приедет на карнавал в Венецию, можно будет еще заехать в тосканский городок Виареджо. Карнавал там, быть может, не такой знаменитый, как Венецианский, зато точно более веселый. Главными персонажами этого праздника являются не мрачные и таинственные люди-тени в масках, а большие веселые куклы из папье-маше. Обычно они являются копиями самых знаменитых людей - такие большие движущиеся шаржи. Карнавал в Виареджо будет веселиться до 15 февраля.

Веселья хватает и на французских карнавалах. Здесь, правда, настроены на более изысканное веселье, чем зажигательное шоу Бразилии или традиционные шествия Венеции. Сами названия - Карнавал цветов в Ницце или, например, Лимонный фестиваль в Ментоне - говорят о французской утонченности. Кстати, название Лимонный с едой никак не связано, а связано со светомузыкальным шоу в лучших садах и парках города.

А еще есть карнавал лодок в Виль-франш-сюр-Мер, но он все равно довольно эстетский: лодки должны быть украшены цветами, и «битва» между ними, которая происходит возле главной набережной города, идет тоже с помощью цветов. Карнавалы на Лазурном берегу в этом году будут проходить В течение всего февраля и завершатся в Ментоне 5 марта.

Но самое карнавальное место в Европе - это Испания. Здесь, несмотря на то что и зимы-то в привычном понимании практически нет, карнавалы устраивают круглый год. Веселится и ликует весь народ с одинаковым успехом и в январе, и в феврале, и в марте, и, например, в июне, июле или сентябре. Правда, свою буйную энергию и темперамент испанцы дозируют и таких грандиозных, как в Бразилии, карнавалов не проводят, но все равно получается и шумно, и пестро, и весело.

Этой зимой в Испании можно заглянуть на карнавалы на Канарских островах, самый большой проводится на Тенерифе. Кроме этого, большие яркие праздники состоятся в Барселоне, Мадриде и Кадисе, равно как и во множестве других крупных и маленьких испанских городах. Веселятся испанцы обычно по полной программе, и просто обожают наряжаться, петь-танцевать и при каждом подходящем случае пошвыряться чем-нибудь в порядке, опять же, общего веселья. В ход идут апельсины, помидоры, конфеты, а также цветы и конфетти.

Карнавалы, балы и маскарады будут идти по всей Европе до самого Великого поста (по католическому календарю). Поэтому, в какой бы стране вы ни оказались на зимнем отдыхе или по делам, повсюду можно попасть на праздничные шествия и гуляния с шумными толпами ряженых, акробатами и клоунами, танцорами и музыкантами, фейерверками и салютами.

К общему для карнавалов сценарию почти везде добавляются местные «специалитеты». Так, карнавал в Маастрихте (Нидерланды) считается самым романтичным, потому что здесь принято заводить знакомства и романы, причем не только на один вечер. А карнавал в немецком Кельне славится своими матриархальными традициями: здесь дамы на протяжении всего дня, называемого «бабий четверг», могут коллекционировать поклонников, отрезая им галстуки. Мужчины в этот день стараются прийти на работу либо в самых дешевых, либо вовсе в бумажных галстуках.

В Бельгии и Швейцарии на карнавалах отдают предпочтение музыкантам. Например, в Базеле после парада, в ходе которого в толпу щедро разбрасывают не только конфетти, но и конфеты, а также цветы, апельсины и игрушки, с вечера и до утра устраивают состязания музыкантов. Побеждают самые выносливые, для которых неважно, как играть, лишь бы долго и громко.

Вниманием к музыке и музыкантам традиционно славится и Северная Америка. Здесь в числе самых заметных - карнавал Mardi Gras в Новом Орлеане. Одним из его центральных событий является парад джазовых оркестров. Правда, не меньшее внимание публики привлекают и парад Бахуса, а также увеселения на знаменитой улице стриптиз - заведений Бурбон-стрит, где в день карнавала можно просить любую девушку или женщину оголить грудь за традиционное вознаграждение в виде пластмассовых бус. Это что-то вроде привета рабовладельческому прошлому, но совершенно по-американски политкорректного, так как теперь за бусы оголяются не только темнокожие американки.

А приветом лихим и веселым временам пиратской вольницы является другой американский карнавал - в городе Тампе. Он называется Гаспарилья - по имени легендарного пирата этих мест и устраивается каждый год в виде театрализованного захвата города пиратами. Дело доходит до того, что над местной ратушей снимают национальный флаг и вывешивают «Веселого Роджера» с черепом и костями. Само собой, устраиваются и парад, и уличные выступления артистов, а также традиционные пиратские развлечения с бочками рома. Собутыльников у пиратов ежегодно собирается до 500 тысяч человек.

Традиционные карнавалы проводятся на Карибских островах, в Индии, на Мальте, на Филиппинах. Можно попасть на фестиваль верблюдов и цирковой фестиваль, фестиваль газетных комиксов и фестиваль света - эти и множество других праздников ждут путешественников в самых разных местах, городах и странах.

Маршрут на бразильский карнавал на сегодняшний день довольно сложен. Дело в том, что в Рио-де-Жанейро сейчас не летает ни одна из российских авиакомпаний, даже «Аэрофлот». Поэтому придется выбирать из нескольких вариантов перелетов: либо «Аэрофлотом» через Мадрид или Барселону в Сан-Паулу, либо через Париж с пересадкой на рейс другой авиакомпании, например, Air France, которая совершает маршруты напрямую в Рио-де-Жанейро. Стоимость такого перелета составляет около 2000 евро.

Шопинг - экскурсия

Атлас, карта дорог и гид-экскурсовод - далеко не единственные источники информации о культуре и традициях других стран. Чтобы узнать о них чуточку больше, нужно просто зайти в магазин и посвятить свободное время любимому занятию - шопингу.

Галопом по Европам

Шопинг во Франции заветная мечта многих женщин. В январе - феврале удовольствие делать покупки становится доступнее - в стране стартует сезон распродаж и витрины пестрят надписями Sole, Liquidаtiоп, Ргоmоtiоп. Но учтите: приобретенные на распродаже товары не подлежат ни возврату, ни обмену, поэтому на этикетке указано Ni repris, пi есhапgе.

В крупнейшем универмаге Парижа - Galeries Lafayette - представлены последние коллекции ведущих европейских дизайнеров, парфюмерия, предметы роскоши. Здесь же проводят бесплатные курсы стриптиза для покупательниц! А в Le Ргiпtеmрs программу шопинга дополняют ... показы мод, проходящие по четвергам. К тому же, совершая покупки в этом магазине, вы можно воспользоваться бесплатными услугами ассистента. В ДеФансе расположился самый крупный в Европе торговый центр Quarte Sаisопs, в котором представлены практически все известные бренды Франции.

В музее парфюмерии Fгаgопагd можно приобрести украшения из полудрагоценных камней, одежду из хлопка и шелка. Посетители музея платят лишь за вход, но в подарок получают набор мини-флаконов с заветным ароматом!

Большинство магазинов во Франции не работает в воскресенье, а маленькие - еще и в понедельник. Рынки открыты в понедельник и вторник. Торг здесь не в почете. Зато популярностью пользуется система «1 + 1 =3», когда при покупке двух предметов третий вы получаете бесплатно.

Визит к королеве

Лондон - одновременно консервативная и прогрессивная столица туманного Альбиона оправдывает репутацию центра альтернативной моды. Но не забывает и о традициях - здесь можно приобрести изделия из шерсти и кашемира, в том числе традиционные шарфы в клетку. Помимо Тауэра и Биг-Бена символами Лондона стали универмаги - респектабельные Harrods (основан в 1861 г.) и Harvery Nichols, в которых предпочитают делать покупки члены королевской семьи. Целый квартал Оксфорд-стрит занимает бутик Selfridge, где представлены последние коллекции прет-а-порте. В бутике Monsoon отдают предпочтение эксклюзивным коллекциям в этническом стиле. А на четырех этажах самого большого универмага TOPSHOP (здесь есть даже собственное радио и работает ди-джей) можно найти продукцию популярных марок и коллекции начинающих дизайнеров, очень дорогой «секонд-хенд» с одеждой 60 - 70-х годов.

В Портобелло расположился рынок антиквариата (фарфор, ювелирные изделия, серебро) и бутики местных дизайнеров.

Римские каникулы

С развитием модной индустрии Италия стала
настоящей Меккой для поклонников шопинга. Рынки Италии известны своими невероятными скидками и обилием охотников за чужими сумками и кошельками. Будьте бдительны, отправляясь выбирать одежду, сумки или предметы интерьера. И обязательно храните чек - на случай проверки сотрудниками финансовой полиции.

Недалеко от Испанской лестницы в Риме расположились бутики знаменитых дизайнеров: Armani, Gucci, Cartier, Ferragamo, Мах Мага, Campanile, Fendi Laura Biagiotti, BybIos, Castelli, Tiffani. В столице собраны сувениры со всей страны: флорентийские изделия из кожи, венецианские маски, муранское стекло, копии антиквариата, состаренные рамы для картин, украшения из коралла, вина.

В небольших магазинчиках провинции можно найти вещи из коллекций прошлых сезонов. Цены уменьшаются с продвижением на юг страны. А с 7 января по 1 марта в Италии начинается пора сезонных скидок (sconti).

Бутик на склоне

С недавних пор россияне открыли для себя еще одну модную «столицу» - Альпы, ведь по обилию бутиков горнолыжные курорты могут составить достойную конкуренцию мировым шопинг - центрам.

Альпийский шопинг имеет ряд преимуществ. Магазины на лыжных курортах работают без выходных, дольше, чем в «долине», владельцы более тщательно заботятся об ассортименте, а ажиотажа покупателей не наблюдается. В горах расположено множество тематических бутиков по интересам: сырные, сигарные, винные, кондитерские, цветочные. И все чаще можно встретить не только надписи, но и продавцов, зазывающих покупателей на русском языке.

Изюминка австрийских Альп - «Долгая ночь шопинга». За это время даже самый привередливый покупатель успеет запастись эксклюзивными подарками и сувенирами, а также национальной одеждой с ручной вышивкой. Но цены в магазинах обычно выше на 10-15%, чем в целом по стране.

Тайская история

Королевство Таиланд - одно из самых популярных направлений зимнего отдыха россиян. Большинство торговых точек в Бангкоке расположено с центральными гостиницами. В частных магазинах можно расплатиться как национальной валютой (бат), так и в долларах по официальному курсу. В тайских магазинах, за исключением крупных торговых центров с фиксированными ценами, принято торговаться. Настоящий рай для любителей экзотического шопинга представляют многочисленные рынки и небольшие базары, на которых можно выторговать скидку до 50%.

В качестве сувениров из Таиланда привозят традиционные изделия из дерева, бронзы, меди, лаковые шкатулки, изделия из серебра с чернью, керамику, одежду из хлопка с рисунками по эскизам Принцессы Маха Чакри Сириндхорн и знаменитый тайский шелк, изготовленный на северо-востоке страны в технике «икал> (или «мат-ми»). За считанные часы из него можно сшить костюм, воспользовавшись услугами знаменитых бангкокских портных. Эффектным дополнением станет сумочка «ян липхао» из виноградной лозы, украшенной золотом.

Прогулка на слоне

Индия - страна безграничного шопинга. Здесь продают качественные и недорогие ткани шерсть, кашемир, хлопок, шифон, цветастый шелк с древних пор он производится в Сурате. А индийские муслины - «ткани из ветра и облаков» - были популярны еще в Римской империи эпохи Нерона. Другой «сувенир» из Индии - изделия с вышивкой золотой и серебряной нитями. Традиционная техника известна с XI века, а рисунки заимствуются мастерицами из индийского эпоса. Можно привезти ковры ручной работы с оригинальным рисунком или копии произведений древнеперсидских ткачей, а также резные шкатулки, имитации антиквариата, серебряные украшения и драгоценные камни и благовония. Совершая покупки в Индии важно предпринимать меры безопасности - чаще мыть руки, чтобы не заразиться экзотической болезнью или не заработать банальную кишечную инфекцию. Деньги в Индии грязные в прямом смысле слова.

В долине царей

Из-за особенностей климата многие магазины в Египте работают ночью. Практически везде к оплате принимают доллары США, но расценки в них выше, и получить сдачу практически невозможно.

В Египте дешевые ювелирные украшения. Изделия не всегда хорошего качества, но в огромном ассортименте представлены на торговых улочках Каира. По желанию покупателей, на картуши - кулоны из золота или серебра - мастера могут нанести имя древнеегипетскими иероглифами. Популярностью у туристов пользуется национальное холодное оружие, особенно стилизованное под антиквариат, изделия из кожи и поделочных камней, кальяны «шиши».

Главный сувенир из Египта папирус. По причине дороговизны натурального материала папируса для изготовления листов используется более дешевый аналог - лист банановой пальмы, на который наносят рисунок - религиозные сюжеты, изображения фараонов, жук скарабей - символ счастья и богатства, ключ Анкх - символ Египта, Нила и вечной жизни, око Бога Солнца Ра - оберег от сглаза.

Мекка для покупателей

ОАЭ - свободная торговая зона с очень низкой ввозной пошлиной - 4%. Импортируемые товары здесь могут оказаться даже дешевле, чем в стране - производителе.

В качестве сувениров можно приобрести инкрустированные камнями шкатулки из дерева, фигурки из «мыльного камня», арабские кофейники, миниатюрные традиционные лодочки, арабские сабли и изогнутые кинжалы - ханджары. Для дома - мебель из розового и орехового дерева, персидские ковры и хлопковые циновки. В ОАЭ выгодно приобретать украшения, здесь расположен торговый центр «Золотой рынок» - мировой центр розничной торговли золотом и драгоценными камнями. Особенно выгодную покупку можно совершить, если рассчитываешься местной валютой.